Пиріжки з листкового тіста з полуницею та кремом

1. Листкове тісто потрібно розморозити. Для цього ввечері перекладаємо тісто з морозильної камери в холодильник і залишаємо на ніч. За цей час він розморозиться і буде готовий до використання.

2. Розріжте пласт тіста вздовж на три смужки. Розріжте кожну смужку на чотири прямокутники.

3. Викласти заготовки на деко, застелене пергаментом. Розігрійте духовку до 180 градусів.

4. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте листкові тіста 12-14 хвилин. Вони помітно піднімуться і придбають світло-золотистий колір.

5. Готові листкові тістечка перекласти на решітку і дати охолонути.

6. Тим часом, поки печиво остигає, підготуйте полуницю. Для цього вимийте ягоди і обірвіть плодоніжки. Кожну ягоду розріжте вздовж на чотири частини.

7. Викласти полуницю в миску і посипати цукром. Перемішайте дуже ретельно.

8. Охолоджені вершки перелийте в глибоку миску. Збити вершки електричним міксером на низькій швидкості.

9. Коли крем перетвориться на піну, додаємо цукрову пудру і ванільний екстракт. Продовжуйте збивати, поки не утворяться стійкі піки.

10. Збираємо ласощі: кожен прямокутник розрізаємо навпіл, додаємо ложку збитих вершків, потім полуницю. Накрити другим шматком листкового тіста, додати вершки і ягоди.

Готові листкові тістечка відразу подавайте. Якщо частування планується подавати пізніше, то збирати його потрібно безпосередньо перед подачею. Зберігати листкове тісто і крем можна в холодильнику в закритій ємності до складання.

Допоможіть собі!