Пиріжки з куркою на сметані без дріжджів

Як приготувати пиріжки з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Додати сир і кріп за бажанням. Але вони роблять пироги смачнішими! Кріп помити і обсушити. Бажано, щоб продукти були кімнатної температури.

Перелийте теплу сироватку в глибоку широку миску. Додайте до нього сметану, перемішайте.

Вбийте в суміш яйця і перемішайте їх віночком.

Влийте рослинне масло, перемішайте.

Додати цукор.

Посоліть і добре перемішайте.

Борошно змішати з содою, просіяти через дрібне сито, щоб наситити її киснем.

У яєчну суміш поступово, ложка за ложкою додаємо борошно, розмішуючи, щоб не утворилося грудочок.

Ви можете пропустити цей крок і наступні, додавши за бажанням сир. Додати в тісто дрібно нарізаний кріп.

Сир натріть на крупній тертці.

Додайте в тісто сир і стежте за консистенцією. Додайте стільки борошна, щоб з тістом можна було легко працювати.

Тісто готове - залиште його відлежатися під рушником, поки будете робити начинку.

Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Курку заздалегідь відварити в підсоленій воді.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Варіть яйця 8 хвилин з моменту закипання. Щоб їх було легко чистити, додайте у воду 1 ст. л. сіль.

Обсмажити цибулю на сковороді до золотистого кольору. Додати в сковороду відварну курку, нарізану шматочками.

Солимо, перчимо, перемішуємо і смажимо 10 хвилин.

Яйця почистити і нарізати кубиками.

Змішати смажену курку з цибулею і яйцями.

Стіл добре посипаємо борошном і викладаємо тісто частинами - за кількістю пиріжків. Можна відразу розділити тісто на частини, якщо вам так зручніше.

Розімніть шматок тіста руками в корж або розкачайте качалкою - як зручно.

Помістіть трохи начинки в центр тіста. З’єднайте краї, щоб сформувати котлету. І покладіть швом вниз на дошку, посипану борошном. Так зробити з усім тістом, зробити пиріжки з начинкою.

Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Викласти пиріжки - скільки влізе - і обсмажити з одного боку. Ще одна перевага цих пиріжків в тому, що олії для них потрібно вдвічі менше, ніж для дріжджових, а значить, вони вийдуть менш жирними.

Перевертаємо пиріжки на інший бік і смажимо до готовності.

Наші рум'яні пиріжки з куркою без дріжджів готові! Приємного апетиту!