Пиріжки з картопляною начинкою та цибулею на свіжих дріжджах

Щоб приготувати смачні пиріжки в духовці і на сковороді, підготуємо необхідні інгредієнти.

У мірну кухоль налийте сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока і сто п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води.

Додайте в кухоль двадцять п'ять грам свіжих пресованих дріжджів, всипте дві столові ложки цукру і додайте дві повні столові ложки борошна.

Змішайте всі інгредієнти в кухлі і відставте в сторону для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

У глибоку миску розбиваємо одне куряче яйце, туди ж насипаємо половину чайної ложки солі.

Яйце добре збийте віночком, розбиваючи білі нитки.

Налийте в миску три столові ложки рослинного масла.

Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Вилийте активовані дріжджі з кухля в миску з яєчною сумішшю і перемішайте всі інгредієнти.

П’ятсот грамів пшеничного борошна просіваємо в миску з рідкою основою, потім додаємо половину чайної ложки розпушувача і змішуємо всі інгредієнти, щоб замісити тісто.

Викласти тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і ретельно вимішувати протягом семи-десяти хвилин.

Зберіть тісто в кулю і викладіть його в миску, потім змастіть рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка.

Зверху накрийте тісто поліетиленовим пакетом і поставте в тепле місце на годину.

Для приготування начинки відваріть сімсот грам очищеної і нарізаної картоплі.

Одну головку ріпчастої цибулі дрібно наріжте, потім викладіть на сковороду з доданим за смаком рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору, помішуючи.

Гарячу відварену картоплю розімніть в каструлю товкачем, потім розбийте і додайте до нього одне куряче яйце.

Додайте в сковороду п'ятдесят грам вершкового масла і продовжуйте товкти картоплю.

Обсмажену цибулю зі сковороди викласти в загальну каструлю.

Всі інгредієнти ретельно перемішати і начинка для пиріжків готова.

Через годину змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім добре вимішуємо і формуємо.

Розділіть тісто на п’ятнадцять рівних частин.

З шматочків тіста робимо колобків, які потім викладаємо на стіл і накриваємо рушником на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

З кожної булочки робимо коржик потрібного розміру і викладаємо на нього по одній столовій ложці звареної і охолодженої картопляної начинки.

Краї коржів з начинкою добре ліпимо.

Формуємо пиріжки потрібного розміру.

Потрібну кількість пиріжків викласти на деко, застелене пергаментом, залишилися пиріжки накрити рушником і дати їм трохи відпочити.

Через двадцять хвилин змастіть верхівки пиріжків збитим курячим яйцем.

Помістіть деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку для випікання пиріжків на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Залишилися пиріжки викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!