Пиріжки з картопляного пюре на сковороді

Як приготувати коржі з картопляним пюре на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування коржів візьміть охолоджене картопляне пюре. Я зазвичай використовую для цього пюре, що залишилося вчора. Якщо пюре не залишилося, то приготуйте свіже, але обов’язково повністю охолоджене. Зверніть увагу, що пюре не повинно бути рідким.

Помістіть необхідну кількість картопляного пюре у велику миску. Сюди ж вбити яйця. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи пюре. Слідкуйте за консистенцією тіста; воно не повинно бути занадто рідким. Якщо у вас велике яйце, то може вистачити і одного.

Твердий сир натерти в миску на дрібній тертці. Додати часник, пропущений через прес. Сир вибирайте на свій смак. Додати сіль і спеції. При додаванні солі враховуйте смак сиру. Часто буває дуже солоним. А в самому пюре вже міститься сіль. Для пікантності я додала трохи паприки і сушених трав. Змішати всі інгредієнти.

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Борошна може знадобитися трохи більше зазначеної кількості. Слідкуйте за консистенцією тіста. Для картопляного тіста знадобиться багато борошна. Головне вчасно зупинитися.

Як тільки тісто стане досить густим, не додавайте борошно. Вона все одно буде липнути до рук, але просто заб’ється від надлишків борошна. З готового тіста потрібно сформувати коржі. Для цього надіньте на руки рукавички, пакет або змастіть руки рослинним маслом.

На тарілку насипала борошна і ложкою витягла з неї грудку тіста. Змочити тісто в борошні і сформувати корж. Зручно формувати коржі прямо на блюді.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо картопляний пиріг. Також коржі можна смажити на сухій сковороді.

Смажте коржі на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Точний час залежатиме від обраної вами форми та розміру коржів.

Готові коржі стають апетитного золотистого кольору. Складіть їх на тарілку один на одного. Вони смачні як гарячими, так і холодними. Полийте їх сметаною. Приємного апетиту!