Пиріжки з капустяно-морквяною начинкою

Щоб приготувати смачні пиріжки з капустяною начинкою, підготуйте необхідні продукти зі спеціями.

Починаємо приготування з того, що замішуємо тісто і розбиваємо у велику миску два курячих яйця.

Додайте в миску половину чайної ложки солі і сім грамів сухих швидкорозчинних дріжджів.

У миску висипаємо дві столові ложки цукру, додаємо п’ятдесят грам вершкового масла і перемішуємо.

Додайте в миску двісті п'ятдесят мілілітрів теплої води, постійно помішуючи всі інгредієнти віночком.

Просійте в миску п'ятсот п'ятдесят грамів борошна.

Добре перемішуємо, починаємо вимішувати і формувати тісто.

Викладаємо тісто на стіл, який присипаємо невеликою кількістю борошна.

Десять хвилин ретельно вимісити тісто руками, щоб пиріжки добре тримали форму.

Внутрішню частину миски змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

Викласти тісто в миску, накрити серветкою або рушником і залишити в теплому місці для підйому на годину.

Приступаємо до приготування начинки для пиріжків і дрібно шаткуємо один кілограм білокачанної капусти.

Дві середні моркви натріть на крупній тертці, а одну цибулину дрібно наріжте.

У глибоку сковороду наливаємо три столові ложки рослинного масла і додаємо моркву і цибулю.

Обсмажуйте овочі близько десяти хвилин до золотистого кольору, включивши плиту на сильний вогонь.

Нашатковану капусту викласти на сковороду до обсмаженої моркви та цибулі.

Посоліть сковороду за смаком і обсмажте овочі на сильному вогні п'ятнадцять хвилин.

Зменшіть вогонь і покладіть в сковороду дві столові ложки томатної пасти, потім додайте кмин і червоний перець за смаком.

Додаємо в сковороду лавровий лист за смаком і два зубчики часнику, які видавлюємо через часникодавку.

Додайте в сковороду сухі трави, суміш чотирьох перців і ретельно перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою і готуйте ще десять хвилин.

Через годину викласти тісто на стіл, змащений невеликою кількістю рослинної олії, і ще раз добре вимісити.

Розділіть тісто приблизно на рівні частини і, вимішуючи кожну в корж, наповніть їх необхідною кількістю підготовленою капустяною начинкою.

Добре склеюємо краї тіста і формуємо пиріжки.

Викладіть пиріжки на деко швом вниз і дайте їм піднятися протягом двадцяти хвилин.

Після закінчення часу добре укладені пиріжки змастіть збитим яйцем і поставте в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

Після закінчення часу змастіть пиріжки маслом або молоком для блиску.

Готовим пишним пиріжкам з золотистою скоринкою даємо трохи охолонути і викладаємо на блюдо.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!