Пиріжки, смажені із зеленою цибулею та дріжджовими яйцями

Отже, все геніальне - просто. Беру півсклянки теплої води. Розмішую 1 столову ложку цукру і дріжджі. Отримане тісто ставлю в тепле місце приблизно на 10 хвилин. В цей час замішую основу для тіста. Змішую ще півсклянки води, яйце, сіль, цукор і борошно. Додаю туди тісто, замішую не дуже круте тісто, ставлю в тепле місце на півгодини для підйому. В цей час готую начинку: варю яйця, дрібно ріжу зелену цибулю. До речі, найчастіше цибулю ми ріжемо ножицями. Яйця дрібно рубаю великим ножем з широким лезом або яйцерізкою, змішую з цибулею і сіллю. Коли тісто підійшло, відрізаю шматочок, розгортаю його в невелику ковбаску і ріжу на шматочки. Якщо «ковбаска» 2-3 см в діаметрі, то нарізані шматочки шириною 2-3 пальці. Шматочки обвалюю в борошні і розгортаю качалкою. Я роблю пиріжки і перевертаю їх швом вниз. Я також викладаю пиріжки у форму швом вниз. Зверху накриваю опуклою кришкою. Коли я перевертаю пироги, я їх не накриваю. Подавати їх краще гарячими.