Пиріжки-конверти з сиром, яйцем і цибулею з лаваша

Як приготувати з лаваша пироги конвертики з сиром, вареним яйцем і цибулею? Підготуйте всі продукти за списком. Відваріть заздалегідь 3 яйця і дайте їм охолонути. Замість зеленої цибулі можна взяти цибулю і пасерувати на свій смак. Сметану можна замінити майонезом.

Зелену цибулю ретельно вимийте і дрібно наріжте.

Сир натріть на дрібній тертці. Сир підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, без барвників і замінників молочного жиру, добре плавився. Я використовую молодий пармезан. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Яйця почистити і нарізати дрібними кубиками.

У глибокій мисці змішати нарізані яйця, сир і зелену цибулю, сметану, додати дрібку солі і перемішати. При необхідності додайте сіль.

Наріжте лаваш смужками шириною приблизно 8-9 см. Найпростіше це зробити за допомогою ножиць.

Можна приступати до формування конвертів. Покладіть ложку начинки на край смужки, злегка зрушуючи її до одного краю (як показано на фото).

Загніть край лаваша з начинкою по діагоналі, обережно, щоб начинка не випала.

Потім складіть по прямій лінії, закриваючи один відкритий край.

Продовжуйте складати трикутник, поки лаваш не закінчиться. Можна зробити менше шарів і зупинитися, коли вся начинка буде всередині. Тоді шар тіста буде маленьким, а конвертики вийдуть ще смачніше. Якщо на кінці залишився шматочок, обріжте його ножицями, щоб конверт виглядав акуратно. Таким же чином сформуйте решту конвертів.

Збити яйце з сіллю до однорідності. З усіх боків умочіть конвертики у збите яйце.

Сковороду злегка змастіть рослинним маслом і викладіть на неї конвертики. Готуйте на повільному вогні близько 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Трикутники з сиром, яйцями і цибулею з лаваша можна подавати відразу. Приємного апетиту!