Пиріг зі згущеним молоком і сушеними яблуками

1. Покладіть масло в миску. Вершкове масло має бути кімнатної температури; для цього його можна заздалегідь вийняти з холодильника. Можна також трохи підігріти в мікрохвильовці, але не до рідкого стану!

2. Отже, в миску з маслом висипаємо сіль, борошно і цукрову пудру, розтираємо все в крихту. Робимо це руками і дуже швидко, тому що від тепла рук масло швидко тане.

3. В отриману крихту викласти жовтки і замісити тісто. Тут потрібно дивитися, при необхідності додати ще трохи борошна або трохи крижаної води. Це залежить від розміру жовтків і якості борошна. В результаті тісто має вийти пластичним і не липнути до рук.

4. Викладіть тісто у форму для випікання, розправте його руками, сформувавши невеликий бортик. Розкачувати тісто качалкою немає сенсу, так як воно не еластичне і легко ламається.

5. Сушені яблука залийте окропом, залиште приблизно на 15 хвилин, потім злийте воду. Самі яблука наріжте ножем на невеликі шматочки. Чим менше, тим краще.

6. Арахіс теж рубаємо ножем, але вже крупно. Блендер краще не використовувати, тому що він занадто сильно перемелює горіхи.

7. На основу викласти підготовлені сушені яблука, насіння соняшнику, а зверху подрібнений арахіс. Залийте все це згущеним молоком.

8. Ставимо форму в розігріту до 220 градусів духовку. Коли поверхня добре підрум'яниться, накрийте деко фольгою. Зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте випікати 20 хвилин.

Потім остудіть пиріг, наріжте квадратиками і подавайте до столу.

Допоможіть собі!