Пиріг зі свіжими ягодами зі здобного тіста

Наповнення. Для приготування ягідної начинки нам знадобиться: суміш будь-яких ягід (я використовую білу, червону і чорну смородину і агрус; також можна використовувати вишню, вишню, полуницю, малину, чорницю та інші ягоди за смаком); цукор і борошно.

Ягоди перебрати, промити і обсушити. Пересипати ягоди цукром і крохмалем. Крохмаль можна використовувати як картопляний, так і кукурудзяний. Кукурудза більш нейтральна на смак і практично не відчувається в пирозі. Але кукурудзяного крохмалю потрібно брати в 1,5 рази більше, ніж картопляного, тобто 1 ст. л.

Все ретельно перемішати, стежачи за тим, щоб не розчавити ягоди.

тісто. Для приготування тіста нам знадобиться: борошно, м'яке вершкове масло кімнатної температури, цукор, яйця, ванільний цукор, розпушувач і сіль.

М'яке масло з'єднати зі звичайним і ванільним цукром і збити міксером до пишності.

По одному додайте яйця, щоразу збиваючи до однорідності.

Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю і частинами додати в тісто.

Перемішайте все до однорідності.

Помістіть тісто у форму для випікання та розрівняйте його. Якщо форма силіконова, як у мене, змащувати її маслом не потрібно.

Зверху рівномірно розподіліть ягоди. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин.

Готовий пиріг остудіть, вийміть з форми і наріжте шматочками. Подавати з чаєм, кавою, молоком, какао або цикорієм. Приємного апетиту!