Пиріг зебра з молоком

Як спекти пиріг «Зебра» з молоком в духовці? Приготуйте все необхідне. Будемо готувати обидва види тіста (шоколадне і біле) одночасно, як справжні профі! Якщо ви не дуже впевнені, ви можете зробити спочатку одне тісто, а потім інше. З чого почати вирішувати вам. Отже, візьміть дві миски. У кожну вбити куряче яйце і додати цукор. Додати сіль і ванільний цукор. Сіль збагатить смак майбутнього пирога.

За допомогою віночка по черзі перемішуйте обидві суміші протягом кількох хвилин, поки не утворяться легкі бульбашки. Повністю розчиняти цукор на цьому етапі немає необхідності; воно ще встигне розтанути.

Влийте молоко. Він може бути як холодним, так і кімнатної температури. Я використовувала молоко жирністю 3,2%. Смак пирога буде залежати від жирності молока. Як на щастя, і тут діє суворий закон «Чим жирніше, тим смачніше»... Ще раз перемішайте віночком обидві суміші по черзі.

Весь обсяг соди (розрахованої на два види тіста) насипати в невелику миску і загасити її всім обсягом лимонного соку. За допомогою чайної ложки порівну розподіліть харчову соду між двома мисками. Якщо в одну миску потрапить трохи менше соди, а в іншу трохи більше, то абсолютно нічого страшного не станеться. Соду гасять лимоном, щоб випічка добре піднялася, розпушилася і повністю пропеклася всередині. Дізнайтеся більше про харчову соду в статті під кроками.

Додайте в майбутнє шоколадне тісто какао. Краще просіяти через ситечко, щоб розбити грудочки. Перемішувати поки не потрібно, щоб не забруднити віночок. Це не лінь, а ідея раціоналізації :) У біле тісто на цьому етапі нічого не додаємо, воно пропускає оберт.

У біле тісто частинами просіваємо борошно, перемішуючи суміш віночком. В самому кінці додайте соняшникову олію і знову перемішайте. Біле тісто готове! У шоколадне тісто також частинами просіваємо борошно, розмішуємо до однорідності, а наприкінці вмішуємо соняшникову олію. Шоколадне тісто готове! Вам може знадобитися менше або більше борошна. Дотримуйтесь тесту. Читайте про борошно під сходинками. Тісто буде гладким і злегка рідким (вільно капає з ложки).

Дно форми для запікання змастіть краплею соняшникової олії, щоб потім було легше виймати пиріг. У мене кругла силіконова форма діаметром 22 см. Візьміть дві столові ложки. Одна для білого, другая - для шоколадного тесту. Тепер потрібно по одній столовій ложці вливати тісто в самий центр форми, чергуючи шоколадне і біле тісто. Ложка шоколаду, потім ложка білого і так до тих пір, поки не закінчиться все тісто.

Ось так виглядає мій пиріг перед фінальним етапом. Чітко видно кола. Для мене процес заливання тіста був досить виснажливим, але саме завдяки цій технології досягається красиве оформлення пирога. До речі, мені здається, якщо остання ложка буде з шоколадним тістом, то пиріг, в цілому, буде виглядати більш виграшно.

Верх пирога можна прикрасити хитромудрим візерунком. За допомогою звичайної зубочистки намалюйте кілька променів від центру до країв. А потім між цими променями зробити ще кілька, тільки навпаки: від країв до центру. Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин в залежності від духовки. Про духовки читайте нижче. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо проколоти самий центр торта, зубочистка повинна вийти чистою.