Пиріг з сиром і варенням з кростати

Підготувати необхідні продукти. Беріть якісний, натуральний сир без замінників молочного жиру. Про вибір сиру читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Поставте духовку на розігрів до 180°C.

Яйце, цукор, ванілін збити міксером до пишної легкої піни, влити олію і знову збити.

Додати просіяне борошно і замісити тісто. Частинами додавати борошно. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має бути м'яким. Не місити, інакше вироби з такого тіста вийдуть жорсткими. Про нюанси приготування пісочного тіста читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Сир збити блендером до однорідності. Розділіть тісто на 2 частини: 2/3 і 1/3 цілого. Більшу частину тіста розкачати в дуже тонкий круглий пласт і викласти в силіконову форму (d - 24 см).

Сир рівномірно розподіліть по дну пирога.

Зверху поливаємо варенням. Другу частину тіста розкачати в тонкий пласт і розділити на смужки шириною 1,5-2 см. Розкладіть їх зверху у вигляді сітки. Поставте кростату в розігріту духовку на 35-40 хвилин.

Приємного апетиту!