Пиріг з сайрою і картоплею в духовці

Як спекти заливний пиріг з сайрою і картоплею в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Ви можете приготувати майонез самостійно. Ви знайдете рецепти після останнього кроку. Я використовувала сметану 20% жирності.

В окрему миску розбити яйця, додати соду і сіль і перемішати. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Додати майонез і сметану і все перемішати до однорідності.

Просіяти борошно. Так тісто стане більш пухким і ніжним. Всипте в тісто просіяне борошно. Ще раз все ретельно перемішуємо. Тісто покриється бульбашками і трохи збільшиться в об’ємі.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Викласти консервовану сайру з банки в миску і розім’яти виделкою.

Зварити яйця круто. Про те, як це правильно зробити, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Зварені яйця остудіть, очистіть і дрібно наріжте.

Змішайте в мисці варені яйця і сайру. Щоб заливка вийшла соковитішою, можна додати 2-3 столові ложки рідини з банки риби. До речі, для посилення рибного смаку в тісто можна додати кілька столових ложок рідини.

Начинку ретельно перемішати. За бажанням в начинку можна додати дрібно нарізану смажену цибулю.

Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками.

Половину тіста вилити у форму, змащену рослинним маслом. Про те, як правильно вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху в один шар викласти половину скибочок картоплі.

Суміш із сайри та яєць рівномірно розподілити по картоплі.

Наступним шаром викладіть скибочки картоплі, що залишилися.

Залиште пиріг половиною тіста. Випікати пиріг у розігрітій до 180° духовці близько 45 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи різних печей читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Готовий пиріг залишити в остигає духовці ще 10-15 хвилин.

Готовий пиріг вийміть з форми, наріжте шматочками і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!