Пиріг з рисом, квасолею та рибою

Листкове тісто розморозити заздалегідь. Відварити рис. Час приготування 30 хвилин (у мене рис в пакетиках, час варіння може відрізнятися в залежності від сорту рису, див. інструкцію на упаковці).

Поки рис вариться, відваріть квасолю в підсоленій воді до готовності приблизно 10 хвилин.

На сковороді обсмажити цибулю, додати квасолю, проварити ще 5 хвилин, перекласти в миску і остудити.

Рибу розімніть виделкою, видаліть кістки. Дрібно наріжте зелень і вбийте яйця. Додайте до квасолі відварений рис, рибу, зелень. Все перемішати, поперчити за смаком. Влити яйця і все з’єднати.

Розріжте тісто на 2 частини (одну трохи більше іншої). Розкачайте великий і викладіть на деко. Рівномірно розподіліть начинку. Накриваємо другим пластом тіста, защипуємо краю і змащуємо жовтком (або просто водою). Увімкніть духовку на розігрів заздалегідь (10-20 хвилин). Випікати 20-25 хвилин в духовці при 200 градусах.

Фініта! Приємного апетиту!