Пиріг з рибою і картоплею в духовці

Як спекти заливний пиріг з рибою і картоплею в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. З рибного філе зняти шкіру і ретельно видалити всі кістки, промити і обсушити. Яку рибу можна приготувати в картопляному пиріжку? Я взяла філе горбуші, але тут відмінно підійде кета, форель, нерка і будь-яка інша риба за смаком. Картоплю вимийте в теплій воді за допомогою жорсткої щітки і промийте.

Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин до готовності. Відвар з картоплі злити і повністю остудити.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. У сковороду наливаємо рослинне масло, додаємо цибулю, обсмажуємо на середньому вогні 6-8 хвилин, помішуючи, і охолоджуємо.

Червону рибу наріжте шматочками, викладіть на сковороду до цибулі, посоліть і перемішайте. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів.

Ретельно вимийте яйця в теплій воді, тому що навіть якщо вони зовні чисті, на шкаралупі можуть бути бактерії і пил. Яйця розбити в миску, додати сіль, соду і розмішати до однорідності. Ви можете прочитати, як правильно замінити харчову соду розпушувачем, у статті під кроками.

Додайте в яєчну суміш сметану і майонез і розмішайте до однорідності. Сметану можна замінити натуральним, густим йогуртом без добавок.

Просіяти в суміш борошно і перемішувати до однорідності тіста, консистенції сметани. Обов'язково просійте борошно, це дозволить борошну наповнитися повітрям, видалити сміття, якщо воно було, і допоможе випічці стати пухкої. Щоб пиріг вийшов ідеальним, прочитайте все про борошно та його властивості під цими кроками.

Форму для запікання змастити рослинним маслом і вилити половину тіста. Картоплю натерти на крупній тертці і викласти рівним шаром на поверхню тіста. Ви можете дізнатися, як найкраще вибрати відповідну форму, зі статті під кроками.

На картоплю рівним шаром викласти рибну начинку.

Наповніть начинку тістом, що залишилося, а зверху посипте кунжутом.

Випікати пиріг в гарячій духовці при 180 градусах до готовності приблизно 15-25 хвилин. Час приготування залежить від вашої духовки. А корисну інформацію про особливості печей можна прочитати під кроками нижче.

Готовий пиріг вийміть, повністю остудіть і подавайте. Приємного апетиту!