Пиріг з ряпушкою

1. Ріпсу очистити від луски і промити. Можна приготувати рибу для начинки, відваривши її, але смажена риба виходить ще смачніше.
2. У сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо рибу з двох сторін до золотистої скоринки. Потім, коли трохи охолоне, вийміть кістки.
3. Картоплю очистіть і наріжте кружечками по 0,5 см. Частину дріжджового тіста викласти в змащену маслом форму для випічки. Викласти скибочки картоплі, посолити і поперчити їх. Викладаємо рибу. За бажанням можна додати для риби спеції і зелень.
4. Розкачайте другу частину тіста і накрийте пиріг. Добре защипуємо краю і робимо проколи виделкою. Змастіть жовтком і дайте тісту піднятися.
5. Поставте пиріг в духовку і випікайте на середньому вогні близько півгодини, час приготування залежить від розміру пирога. Коли пиріг стане золотистим, вийміть його. Наша випічка готова!