Пиріг з полуницею і штрейзелем

Спочатку давайте приготуємо штрейзель (штреузель, цукрова крихта, борошняна крихта... він має багато назв). Що вам знадобиться: вершкове масло, у мене 82% жирності, холодне. Борошно, цукор, сіль, ванілін.

Все з'єдную і перетираю руками в крихту. Поки що прибираю в холодильник.

Далі йде тісто. Для нього знадобляться: Яйця першої категорії кімнатної температури. Вершкове масло, у мене 82% жирності, розм'якшене. Борошно, кукурудзяний крохмаль. Розпушувач, сіль, цукор, ванілін.

Просіяне борошно з’єдную з крохмалем і розпушувачем, перемішую і поки відставляю.

Збити масло до білого і пишного стану (4-5 хвилин). Будьте обережні, щоб не збити.

Додати сіль і ванілін. Цукор в 2 додавання, щоразу добре збиваючи (по хвилині)

Потім яйця, по одному, добре збиваючи після кожного. Маса повинна бути легкою, пишною, однорідною, кремоподібною.

Потім висушіть інгредієнти однією порцією.

Тісто має бути однорідним і кремоподібним.

Випікатиму на сковороді 20*20. Дно і боки я змастила рослинним маслом і вистелила пергаментним папером.

Виливаю тісто, розрівнюю.

Полуницю мою, обсушую, очищаю від шкірки, нарізаю кружальцями товщиною близько 5 мм.

Щільно покладіть його на тісто. Ось так красиво виходить.

Зверху рівномірно розподіліть м’якуш штрейзеля. Після охолодження воно буде розсипчастим і щільним. Поставити в розігріту духовку до 170 градусів і випікати 50-55 хвилин.

Готовність перевіряю дерев'яною паличкою.

Дайте йому повністю охолонути на сковороді. Потім я дістаю його і...

Пиріг готовий! Можна запрошувати всіх на чай :) Поєднання відмінне, пиріг виходить дуже смачним. Причому використовувати можна абсолютно будь-які ягоди. Приєднуйтесь!!!

Ніжне вершкове тісто для мафінів, ароматна полуниця та хрустка солодка скоринка. Швидко, просто, смачно. P.S. На другу добу в холодильнику пиріг стає ще кращим. Причому використовувати можна абсолютно будь-які ягоди.