Пиріг з м'ясом равлика з куркою та грибами

Готую інгредієнти. Тісто готове спочатку розморозити.

Для начинки наріжте курку кубиками 1-2 см.

Гриби чищу і ріжу не дуже дрібно, щоб потім відчувалося в пирозі.

Цибулю нарізаю довільно. Петрушку рубаю.

Ставлю сковороду розігріватися на сильний вогонь і додаю масло. Після того, як масло розтопиться, викладаємо курку і обсмажуємо до напівготовності буквально 3-5 хвилин. Додати цибулю, перемішати, обсмажити ще 2 хвилини. Викласти гриби і тушкувати на середньому вогні під закритою кришкою ще 5 хвилин. Додати сіль, спеції і кріп, перемішати і дати охолонути.

Давайте зробимо тест. Поверхню і качалку присипаю борошном. Я розкачую тісто вертикально приблизно на 80 см в довжину і 15-20 см в ширину. На середину ковбаски викладаю охолоджену начинку.

Краї тіста защипую.

Готую деко. Деко збризкую водою, щоб пергамент не сповзав. Викладаю пергаментний папір для запікання і трохи присипаю борошном. Викладаю ковбаску з тіста на деко і скручую від центру у формі равлика. Я збиваю жовток і силіконовою пензликом рівномірно змащую верх і боки пирога. Це додасть мені гарного кольору під час випікання. Щедро посипати кунжутом.