Пиріг з маком Бабусина серветка

Дріжджі залийте теплою водою (не вище 40 градусів), додайте цукор і дрібку борошна. Залишаємо на півгодини. Борошно просіяти купою. Вилийте тісто в центр і перемішайте. Поступово додати яйця, молоко, масло. Не в останню чергу рослинне масло. Тісто не повинно бути крутим. Відправляємо підніматися в тепле місце на 30 хвилин. Вимішуємо і залишаємо підходити ще на 30 хвилин.

Поки тісто піднімається, приготуйте для нього начинку. Зварити мак у молоці або воді, додавши 3 столові ложки цукру. Зливаємо рідину. Далі ділимо тісто на частини (на два пиріжки), обидві частини розкачуємо і змащуємо вершковим маслом. Розподіліть мак по поверхні тіста. Сформуйте з тіста рулет. Обріжте кінці рулету з двох сторін. Згорнути рулет в кільце.

Гострим ножем або кулінарними ножицями робимо надрізи по всьому рулету зовні, не дорізаючи приблизно 1,5-2 см до кінця. Відраховуємо дві відрізані частини, а третю перевертаємо вгору. І так по всьому ролу.

Зрізані кінці рулету вивертаємо навиворіт і формуємо трояндочки. Одну троянду поміщаємо вниз в центр, другу зверху. Залиште рулет на півгодини в теплому місці. За цей час розігрійте духовку до 170 градусів. Випікати пиріг 20 хвилин.