Пиріг з лаваша з сиром на сковороді

Як приготувати пиріг з лавашем з сиром на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Заздалегідь перевірте смак сиру - він не повинен бути дуже солоним, адже його в пирозі багато. Якщо сир занадто солоний, зменшіть кількість, інакше пиріг вийде занадто солоним. Крім сиру фета можна використовувати адигейський сир або моцарелу. Сорт твердого сиру може бути будь-який - Російський, Вершковий, Пошехонський і т. д. Про вибір лаваша читайте в кінці рецепта

Сир натріть на крупній тертці.

Також натріть твердий сир на крупній тертці.

Дно і боки глибокої сковороди рясно змастіть вершковим маслом. На дні краще навіть залишити невеликі шматочки масла. Це дозволить уникнути підгоряння торта знизу. Використовуйте сковороду з товстим дном і стінками, щоб пиріг прогрівався рівномірно і не підгорів. Детальніше про вибір сковороди читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Крім петрушки можна використовувати інші трави або їх суміш: кріп, кінзу, зелену цибулю та ін.

Відріжте лист лаваша розміром більше, ніж діаметр форми. Краї лаваша повинні звисати (як на фото). Щоб дно пирога не порвалося і сир не витік, викладіть лаваш в два шари. Поверх лаваша намажте трохи звичайного сиру.

Накрийте сир іншим листом лаваша і посипте його частиною сиру. Поверх сиру викласти трохи подрібненої петрушки.

Повторюючи шари лаваша і двох видів сиру з зеленню, заповніть всю форму, поки серед інгредієнтів не залишиться один шматок лаваша і трохи звичайного сиру.

Накрийте пиріг нависаючими краями нижнього лаваша і покладіть зверху останній шматок лаваша. Посипте лаваш тертим сиром, що залишився. Акуратно налийте воду в щілини між коржом і формою, стежачи, щоб вона не потрапила в сам торт.

Поставте сковороду на плиту на повільний вогонь і накрийте кришкою. Готуйте пиріг приблизно 20-25 хвилин. Сир всередині і на поверхні повинен розплавитися, а вода повністю випаруватися. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити.

Щоб сир зверху зарум'янився, можна поставити пиріг в духовку на гриль на 3-5 хвилин. Приємного апетиту!