Пиріг з куркою під сирним соусом

Розігрійте духовку до 200 градусів.
У великій мисці змішайте курку, сир моцарела, томатну пасту, рідкий дим і гострий соус. Добре перемішайте і відставте.
Застеліть деко пергаментним папером. Розкачайте тісто в пласт шириною 30 см. На одну половину тіста викласти курку і соус, залишивши 2-3 см від краю. Складіть тісто навпіл і закріпіть краю кола.
Викладіть пиріг на деко і змастіть його зверху оливковою олією. Посипати пармезаном. За допомогою виделки або зубочистки зробіть кілька отворів, щоб під час випікання виходив пар і тісто не здувалося. Випікайте приблизно 15 хвилин, поки пиріг не стане золотисто-коричневим.
Поки пиріг готується, приготуйте соус з блакитного сиру, сметани та зеленої цибулі.
Вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути 5 хвилин. Подавати з сирним соусом.