Пиріг з капустою без кефіру

Як приготувати пиріг з капустою без кефіру? Готуйте їжу. Капусту беріть соковиту, білокачанну – при обробці вона стає м’якшою. Вершкове масло беріть якісне, натуральне. Сметану і майонез можна брати в різних пропорціях - як зазначено в рецепті, або 50 на 50, або брати більше майонезу і менше сметани.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 200°C. Капусту тонко наріжте короткою соломкою. Товсті стебла краще зрізати - вони залишаться твердими в пирозі.

Викласти капусту в миску і посолити. Добре розітріть її руками, щоб капуста стала м'якою і пустила сік.

Візьміть форму для запікання, у мене керамічна розміром 23*16см. Дно і боки сковорідки змастити шматочком вершкового масла. Викласти капусту в каструлю. Масло, що залишилося, подрібніть на капусту. Саме це зробить пиріг м’яким і соковитим. Про те, як вибрати ідеальну форму для запікання, читайте в статті, посилання під кроками.

Приготувати заливне тісто. Збити яйця в миску. Додайте до них сметану і майонез.

За допомогою віночка або міксера розбийте їх до однорідності. Влийте молоко і знову перемішайте.

Борошно змішайте з розпушувачем і частинами додайте в тісто, щоразу добре перемішуючи віночком, позбавляючись від грудочок. Згодом тісто матиме консистенцію тіста для оладок. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Виливаємо його на капусту у формі.

Випікати пиріг в духовці приблизно 35-45 хвилин, до золотистого кольору. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Про особливості роботи печей читайте в статтях, за посиланнями під рецептом. Готовий пиріг остудіть і подавайте до столу.

Приємного апетиту!