Пиріг з яблуками на сковороді без духовки

Як спекти яблучний пиріг на сковороді? Підготуйте інгредієнти для приготування пирога. Всі інгредієнти, які використовуються для приготування тіста, повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Вибирайте яблука тих сортів, які не розвалюються при термічній обробці.

Насамперед підготуйте яблука. Добре промийте їх під проточною водою і обсушіть. Яблука почистити, розрізати на 4 частини і видалити серединки. Наріжте яблука досить великими шматочками. Мені траплялися саме такі яблука, які при варінні сильно розм’якшуються. Без шкірки вони перетворилися на пюре, тому я його переробила і залишила яблука з шкіркою. Натріть лимонну цедру і вичавіть столову ложку соку.

Візьміть сковороду з товстим дном - вона повинна добре тримати тепло, щоб пиріг пропікся. Поставте на слабкий вогонь. Полийте лимонним соком, додайте масло і половину норми цукру. Перемішуємо і чекаємо, поки цукор розчиниться.

Додати яблука до цукру і перемішати. Накриваємо сковороду кришкою і тримаємо там яблука приблизно 5-10 хвилин. Залежно від сорту яблук. Перемішайте їх один раз.

Поки варяться яблука, приготуйте тісто. Розбити яйця в миску. Додати цукор, що залишився, молоко, цедру лимона, манку, борошно і розпушувач.

Всі інгредієнти добре перемішати. Влити рослинне масло.

Перемішуємо тісто до повної однорідності. Воно повинно вийти як тісто для оладок - густе, але в той же час текуче.

Тим часом яблука будуть готові. Посипте їх корицею. Перемішайте. Якщо ви не любитель кориці, не додавайте її. Вилийте тісто на яблука. Розподіліть його рівномірно шпателем.

Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте пиріг 30-40 хвилин. Готовність визначте зубочисткою - якщо її встромити, а потім вийняти з пирога, то на ній не повинно залишитися шматочків сирого тіста.

Відразу ж переверніть гарячий пиріг на блюдо яблуками догори. Інакше він може охолонути і прилипнути. Подавайте пиріг теплим або холодним.