Пиріг з чорноплідної горобиною

Як спекти пиріг з чорноплідної горобини? Підготувати необхідні продукти. Ягоди можна використовувати свіжими або замороженими. Заздалегідь вийміть з холодильника йогурт і масло, щоб вони розм’якшилися. Вимийте курячі яйця в теплій воді з відповідним миючим засобом, щоб видалити бактерії та бруд. Вівсянку краще брати довго варену, вона корисніша. Розігрійте духовку до 160 градусів.

Візьміть відповідну форму. У мене рознімна форма діаметром 20 см. Чим ширше деко, тим менша висота пирога. Притисніть пергамент між дном і боками. Змастіть боки форми рослинним маслом. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її не потрібно. По дну викласти 3 ст. цукру, на ваш смак можна менше.

Зверху на цукор викласти ягоди чорноплідної горобини. Якщо ягоди заморожені, розморожувати їх не потрібно. Якщо свіжі, переберіть їх від сміття і гілочок, промийте і висушіть.

Яйця розбийте в миску, додайте цукор, що залишився, і додайте дрібку солі. Сіль діє як підсилювач смаку в солодкій випічці. Збивати 3-4 хвилини, поки маса не збільшиться і не з'явиться багато повітряних бульбашок.

Додайте в миску розм’якшене вершкове масло та йогурт. Ще раз збити. Маса трохи розійдеться, але це не страшно.

Борошно просійте через сито разом з розпушувачем і частинами додайте в тісто. Просіювання не тільки видаляє сміття, але і насичує випічку киснем, роблячи її більш повітряною. Вам може знадобитися більше або менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

На цьому етапі тісто гладке, досить густе, але текуче.

Всипаємо в тісто вівсяні пластівці і акуратно перемішуємо, щоб не порушити повітряність маси. Не бійтеся використовувати для цього пирога великі пластівці; коли вони готові, ви їх майже не відчуваєте.

Розкладіть тісто поверх ягід і розрівняйте поверхню.

Поставте пиріг в розігріту до 160 градусів духовку на середню полицю. Випікати 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти з тіста сухою. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

Готовий пиріг вийміть з духовки і залиште у формі на 15 хвилин для стабілізації. Потім проведіть тонким ножем або лопаткою по краю і переверніть пиріг на плоску тарілку. Торт без проблем вийде з силіконової форми.

Подавайте смачний пиріг з чорноплідної горобиною до столу! Приємного апетиту!