Пиріг з брусницею і горіхами

Брусниця має досить специфічний гіркувато-солодкий смак. Майже всі осінні ягоди не балують нас своєю солодкістю :) Дозріває брусниця у вересні-жовтні, саме в пору заготовок і соління на зиму. Існує безліч кулінарних рецептів варення з брусниці. Але він також ідеальний для пирогів! Головне не забути додати цукор :) Саме так ми і будемо робити з пирогом.
Яйця збити з цукром до білої піни. Додайте гашену соду, крохмаль, розведений сметаною, добре розмішайте. Взагалі складно вказати кількість борошна. Залежить, наприклад, від розміру яєць. Приблизно 300 грам, стежте, щоб за консистенцією тісто було схоже на густу сметану. Додати горіхи (я їх попередньо обсмажила на сковороді) і брусницю. Ось і все, тісто готове. У мене була форма діаметром 26 сантиметрів, випікала при 180 градусах 45 хвилин.
Дуже сподобався пиріг гарячим. Просто йшов дощ і було холодно. Приємного апетиту!!