Пиріг три склянки з сиром і яблуками

Для початку включаємо духовку на 180 градусів - нехай розігрівається, а поки приготуємо форму для запікання. Якщо вона роз’ємна, то вистелити дно пергаментом, з’єднати, а стінки щедро промазати маслом. Ви можете використовувати силікон або скляну альтернативу - тоді просто змастіть дно та боки.

Починаємо місити. Змішати пшеничне борошно (попередньо просіяне), цукровий пісок, манку, розпушувач і корицю. Інгредієнти рівномірно з’єднати, помішуючи віночком. Насипте 1 склянку підготовленої сухої суміші і вилийте її на дно підготовленої форми, ретельно розрівнявши.

Сир протираємо через сито або подрібнюємо блендером, щоб позбутися від великих крупинок. Краще використовувати натуральний, домашній продукт (жирність вибираємо на свій розсуд, а ось нежирний краще не використовувати) - тоді готовий виріб виходить особливо смачним і ніжним. Додайте до сиру курячі яйця, сіль і цукрову пудру. Все ретельно перемішати виделкою або можна швидко збити міксером на невеликій швидкості. Треба все з’єднати, але не переривати.

Готову сирну масу викласти на суху основу, розрівняти і засипати зверху ще склянкою манно-борошняної суміші.

Яблука помити, очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Якщо сорт кислуватий, можна підсолодити його цукром, а любителі прянощів можуть присмачити масу корицею. Викласти яблучний шар у форму і додати решту склянки сухих інгредієнтів.

Розігрійте вершки (молоко) і залийте пиріг, протикаючи його ножем, щоб він просочився по всій висоті.

Поставити пиріг в духовку і випікати при заданій температурі 40-45 хвилин. Остудіть у формі і наріжте порційними шматочками. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!