Пиріг Рибник

Беремо всі необхідні продукти.

Приготування дріжджового тіста. Молоко розігріти в каструлі до температури 40 градусів, вилити в миску для замішування тіста, додати дріжджі, сіль і цукор, влити розтоплене масло. Все добре перемішуємо. Починаємо частинами всипати просіяне борошно, спочатку вимішуємо ложкою, коли тісто загусне, перекладаємо його на стіл і вимішуємо руками.

Замісити м’яке тісто, сформувати з нього кулю, перекласти в миску, накрити рушником або харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину.

Піднялося тісто замісити і розкачати качалкою в тонкий пласт.

Для начинки очистіть картоплю, вимийте і наріжте тонкими скибочками. Очистіть і подрібніть цибулю. Філе риби наріжте великими шматками або використовуйте ціле філе риби. Викласти тісто на деко, змащене маслом. Зверху викласти шар картоплі, посолити і поперчити за смаком. Далі йде рибне філе і зверху цибуля.

По краях розріжте тісто на смужки і викладіть їх внахлест на начинку. Накрийте пиріг і дайте йому піднятися ще 20 хвилин. Змастіть збитим яйцем і запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин - воно підрум'яниться. Ось і все, тепер ви знаєте, як спекти юшку!