Пиріг Ранкова роса

1. М'ячі. Сир, цукор, жовток і кокосову стружку з’єднати, добре вимісити, скачати в 10-14 кульок розміром з волоський горіх і поставити в морозилку на 30 хвилин.
2. Тісто. М'яке масло розтерти з цукром. Додати яйця і білки, збити міксером. Додати сметану, молоко і просіяне борошно з розпушувачем. Збити до однорідності. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну частину додати какао і перемішати до однорідності.
3. Світлу половину тіста викладіть у змащену маслом форму, а зверху рівномірним шаром розподіліть шоколадне тісто. Вийміть сирні кульки і втисніть їх у тісто.
4. Випікати 40 хвилин при 180°C.
5. Вершки. Яйце збити з цукром і ваніллю, додавши борошно і молоко. Нагрівайте на повільному вогні при постійному помішуванні, поки крем не загусне.
6. Вийняти пиріг з форми, остудити, змастити зверху кремом, посипати какао і нарізати шматочками.