Пиріг на сметані зі сливами

Набір продуктів.

Включаємо духовку на 200 градусів. Рознімну форму діаметром 26 см застелити папером для випічки та зафіксувати бортики. Боки змастити маслом. Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточку.

Яйця збити з цукром і ваніллю. Дуже зручно це робити в кухонному комбайні. Поки яйця збиваються, викладіть в миску сметану, в середину налийте яблучний оцет, а зверху насипте соду. Швидко перемішати. Все повинно набрякнути і покритися бульбашками.

В яєчну суміш влити сметану і відразу ж зверху висипати все борошно. Швидко перемішуємо віночком на великій швидкості до однорідності, буквально секунд тридцять. Якщо занадто довго помішувати, тісто зменшиться.

Вилийте тісто у форму і розрівняйте його лопаткою.

Зверху викласти половинки слив, злегка занурюючи їх, скільки влізе. Решту ріжемо на четвертинки і запихаємо в порожні місця.

Випікати 10-15 хвилин, потім зменшити температуру до 160 градусів і випікати до готовності. Всього моя духовка пекла сорок хвилин. У процесі випікання слива дає сік і просочує верх пирога. Злегка остудіть пиріг і тільки потім виймайте його з форми на блюдо. Можна посипати цукровою пудрою, а можна залишити так. Найкраще пиріг смакує наступного дня. Приємної випічки!