Пиріг на кефірі зі сметаною і варенням

Розбийте в миску 2 яйця, додайте 1 склянку цукру і збийте міксером до пишної маси.

Залити 1 склянкою кефіру і 1 склянкою будь-якого варення, я використовувала домашнє варення зі смородини. Перемішуємо до однорідності. В отриману масу влийте 50 грамів рослинного масла.

У 2 склянки борошна всипати 10 грамів розпушувача, перемішати і просіяти через дрібне сито до рідкої маси. Акуратно вмішайте борошно і збийте міксером до однорідності.

Форму діаметром 22 см вистеліть пергаментним папером і змастіть дно і боки форми рослинним маслом. Вливаємо наше підготовлене тісто і розрівнюємо його по всій формі. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів і випікати 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Переходимо до глазурі! До 100 грам сметани додати 2 чайні ложки варення і перемішати до однорідності.

Готову суміш нанести на пиріг і ложкою розподілити по всій поверхні.

Пиріг готовий! нарізати і подавати. Пиріг вийшов неймовірно смачним і ніжним!