Пиріг на кефірі з варенням - це просто і швидко

Як приготувати простий і швидкий пиріг на кефірі з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кефір і варення відміряю склянкою - 200 мл. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню готовий продукт стає більш повітряним. Варення для пирога можна використовувати будь-яке, але не дуже рідке. У мене варення зі слив. Так само смачно вийде з варенням з вишні або чорної смородини. Мій кефір 1% жирності.

У мисці змішайте яйця та цукор і збийте до пишної маси. Це може зайняти близько 2-3 хвилин. Ви можете регулювати кількість цукру за смаком. Про те, як правильно збивати яйця, читайте в статті, посилання під рецептом.

Потім влийте в миску кефір і додайте соду. Все перемішуємо віночком. При перемішуванні сода вступить в реакцію з кефіром, і в тісті відразу з’являться бульбашки. Після рецепта читайте статтю про властивості соди.

Далі вмішуємо варення в тісто. Якщо ваше варення темне, як у мене, тісто змінить колір.

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Може знадобитися трохи більше або менше борошна. Якщо варення було більш рідким, тісто піде трохи більше борошна. Орієнтуйтеся на його консистенцію. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Готове тісто виходить не рідким і не дуже густим. Майже як млинці.

Дно форми (20 см) вистелити пергаментом. Статті під рецептом допоможуть вам вибрати пергамент і форму. Готове тісто викласти у форму і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40-50 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом.

Не відкривайте духовку під час випічки, щоб випічка не осіла. Пиріг добре підніметься і стане рум’яним. Проткніть його шпажкою і відразу витягніть. Якщо він сухий, то пиріг готовий.

Вийміть його з форми і дайте трохи охолонути. До речі, цей пиріг можна використовувати як бісквіт для торта. У смаку є легка кислинка від варення, яка чудово підійде до сметани. Торт можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадом. Приємної їжі!