Пиріг на кефірі з манкою в духовці

Як приготувати смачний пиріг на кефірі з манкою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У манну можна взагалі нічого не додавати або додавати ягоди і сухофрукти. Вирішила додати тушковані в цукровому сиропі яблука. Вийшло дуже смачно і ароматно!

Яблука очистити від насіння (а за бажанням і шкірки) і нарізати середніми часточками.

Покладіть в каструлю нарізані яблука, цукор і лимонний сік.

Поставте каструлю на плиту. Акуратно помішуючи, тушкуйте на середньому вогні 5-10 хвилин. Точний час гасіння залежить від сорту і нарізки фруктів. Яблука повинні зберегти форму. Вони не повинні зваритися в кашку! Це важливий момент, тому не відходьте далеко від плити. Тушковані яблука можна замінити свіжими.

Тепер підготуйте інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Від якості манної крупи багато що залежить. Зерно має бути чистим і найвищої якості. Готувала манну з різними зернами. А найсмачніші і пористі виходять з жовтими зернами. Він трохи більший, більш фактурний, ніж білий. Потрібні великі відбірні яйця. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому вийміть його з холодильника заздалегідь. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

Манку залити кефіром кімнатної температури. Ретельно перемішати, розбиваючи грудочки, і залишити набухати на 40 хвилин.

Яйця збити з цукром до пишної маси. Маса повинна збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.

До збитих яєць додати м’яке масло кімнатної температури і знову збити. Якщо ви хочете знизити калорійність пирога, можна додати менше вершкового масла, наприклад 50-60 гр.

Додати набряклу манку, розпушувач і сіль. Ще раз все збити до однорідності. Для цього тіста борошно не потрібно. Але якщо тісто виходить занадто рідким, можна додати 1-2 ст. л. без купи просіяного борошна. Він забере зайву вологу.

Викладіть тушковані яблука в тісто і акуратно перемішайте тісто лопаткою. Залежно від густоти тіста ви можете додавати або не додавати сироп з тушкованих яблук. Я додала зовсім трохи, щоб тісто не сильно розріджувалося і всі яблука не лягли на дно.

Перекласти тісто у форму для випікання (Ø 18-20 см), змащену рослинним маслом, і розрівняти. Якщо у вас силіконова форма, то змащувати її нічим не потрібно. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога. Приємного апетиту!