Пиріг на готовому дріжджовому тісті, відкритий ягодами

Хочу поділитися бабусиним рецептом. Історія походження цієї страви веде свій початок з казахської кухні. Пиріг з калиною має кисло-солодкий екстравагантний смак і медовий аромат. Дуже простий у приготуванні і доступний будь-якій господині. Вашим гостям і домочадцям він точно сподобається.
Приготування начинки для пирога. Для цього, перш за все, калину потрібно добре промити, вибрати всі незрілі ягоди, покласти в каструлю і додати води, щоб вона ледь покривала. Додайте цукор і мед і поставте в духовку приблизно на 5-6 годин. Після цього калина стане темно-червоного кольору і кисло-солодкого смаку, а насіння стане м'яким.
Готове дріжджове тісто розрізати на дві частини, одну трохи більше, а іншу менше, і розкачати в пласт. Деко змастити рослинним маслом і викласти на нього великий пласт тіста, додати калинову начинку і накрити меншим шаром тіста. Добре защипуємо краю. Верх пирога можна прикрасити листочками, квіточками або джгутиками з тіста. Перед випічкою пиріг необхідно змастити яйцем, збитим з водою. Час випікання пирога з калиною приблизно 30 хвилин. при температурі 200-220 °С.
Подавайте пиріг гостям до чаю в тепленьких піалах.