Пиріг Gems

Спочатку нам потрібно приготувати тісто.
Візьміть дріжджі і розчиніть їх в 50 мл теплого молока, як тільки дріжджі розчиняться, додайте в них 1 чайну ложку цукру. Перемішайте до повного розчинення і поставте в мікрохвильову піч на повільний вогонь на 2-3 хвилини. Поки дріжджова шапка не підніметься.

Тепер приступаємо до приготування самого тіста: Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовці (можна також черпаком на плиті)

Борошно (кімнатної температури) кілька разів просіяти (для збагачення киснем, це допомагає тісту добре піднятися). Зробіть «лунку» в борошні.

Яйце збити з цукром (поступово додавати по 1 столовій ложці)

Змішати тісто, молоко, сіль і ванільний цукор, розтоплене масло, яєчно-цукрову суміш
і замісити тісто.

Накрийте рушником і поставте в тепле місце для підйому.
Коли тісто підніметься, злегка помісіть його і дайте ще раз піднятися. Через деякий час робимо ще одну розминку.

Поки наше тісто піднімається, нарізаємо невеликими кубиками мармелад

З тіста, що піднялося в 3-й раз, формуємо пиріг. Для цього тісто злегка розминаємо і ділимо навпіл. З однієї половини розкачати пласт і викласти у форму діаметром ~25 см, змащену маслом. По краях зробіть невеликі бортики тіста, змастіть пласт густим варенням або джемом.

Другу частину тіста розкачати і склянкою вирізати невеликі кружечки. Кожен гурток розріжте навпіл. Потім на півколо тіста покладіть шматочок мармеладу і затисніть його, як у мішечок.

Готові пакетики з мармеладом щільно викласти у форму на тісто з начинкою. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 20-30 хвилин, щоб трохи підійшло.

Змастити пиріг збитим яйцем і поставити в розігріту до 180* духовку. Випікати 1 годину (залежить від вашої духовки)

Пиріг «Самоцвіти» готовий і можна запрошувати домочадців на чай. Приємного апетиту!