Пікша у фользі

Пікшу очищаємо від луски, відрізаємо голову, вичищаємо нутрощі. Тушку ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками, з обох сторін посипаємо приправами для риби і ставимо в холодильник маринуватися на годину.
Після закінчення зазначеного часу очистіть часник, видавіть його через прес, змастіть тушку зсередини, посоліть, додайте гілочку петрушки і кропу. Поверхню риби також солимо і злегка змащуємо рослинним маслом.
Готову пікшу викладіть на фольгу, зверху покладіть часточки лимона, загорніть фольгу і помістіть пакет у форму для запікання. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, запікаємо 15 хвилин, потім відкриваємо фольгу, знімаємо лимон і запікаємо ще 10 хвилин до утворення смачної золотистої скоринки.
Подавайте пікшу на блюді, прикрасивши зеленню і часточками лимона.
Приємного апетиту!