Підлива до гречки з м'ясом

Як приготувати підливу до гречки з м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке. Це може бути курка, телятина, баранина або, як у мене, свинина. Вибирайте м'ясо без кісток.

В першу чергу ставимо варитися гречку. Прополощіть його кілька разів у холодній воді. Потім зливаємо всю воду. Залийте гречку чистою водою у співвідношенні 1:2. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Додайте трохи солі. Про те, як вибрати і смачно приготувати гречку, ви також можете дізнатися, прочитавши статтю. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Гречка збільшиться в розмірах і вбере всю воду. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти.

В цей час ми приготуємо підливу. М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити з рослинним маслом 7-10 хвилин. Шматочки м’яса почнуть підрум’янюватися. Про те, як правильно вибрати сковороду, можна дізнатися зі статті; посилання знаходиться в кінці цього рецепту під кроками.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати.

Додайте до м'яса цибулю і обсмажте все разом ще 2-3 хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

Присипати все борошном. Змішати.

Додайте томатну пасту. Розігрійте разом з м’ясом.

Потім заливаємо м’ясо гарячою водою. Додати сіль, спеції і лавровий лист за смаком. Довести до кипіння. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30-40 хвилин до м'якості м'яса. Кількість води можна змінювати на свій смак. Якщо ви хочете більше підливи, додайте більше води.

Готовий томатний соус зі свининою і борошном виходить дуже ароматним, а завдяки додаванню борошна ще й приємною густотою. Розкладаємо гречку по тарілках, змащуємо зверху підливою і подаємо гречку з підливою до столу. Приємного апетиту!