Підлива для макаронів з м'ясом без томатної пасти

Як приготувати соус до пасти з м'ясом без томатної пасти? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника. Можна будь-яке рослинне масло, я використовувала соняшникову. Звичайну паприку можна замінити копченою, тоді підлива матиме відповідний легкий аромат.

М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. Нарізати кубиками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її зовсім не вживати. Крім цибулі, в гуляш можна додати за смаком і інші овочі, наприклад, терту моркву.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості. Як вибрати ідеальну сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

Додайте яловичину і смажте, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, поки вся яловичина не змінить колір.

Додайте в сковороду пропущені через прес зубчики часнику, додайте паприку, мелений перець і сіль. Помішуючи, варити ще 1 хвилину.

Додати борошно і знову перемішати.

Влийте в каструлю окріп, поки вода повністю не покриє м'ясо, і перемішайте. Додати цукор і лавровий лист. Тушкуйте м'ясну підливу на слабкому вогні близько 1 години, поки м'ясо не стане м'яким. Точний час тушкування залежить від обраної частини туші, віку тварини і ступеня прогріву. Якщо хочете більше підливи, збільште кількість води і борошна в 1,5 рази.

Соус для пасти з яловичиною і борошном готовий. Ідеально поєднується практично з будь-яким гарніром. Особливо з рисом, макаронами, гречкою та картоплею. Приємного апетиту!