Підлива для котлет з томатною пастою

Як приготувати підливу для котлет з фаршу з томатною пастою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш для котлет можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене фарш яловичий і свинячий.

Приготуйте котлети. Попередньо очищену цибулю вимити. Одну цибулину подрібніть на дрібній тертці.

М'якуш білого хліба або батона розмочити в молоці або воді.

Помістіть фарш в підходящу за розміром миску. Додати до фаршу яйце, розмочений хліб і цибулю. Фарш посолити, додати чорний мелений перець і добре перемішати.

Сформуйте з отриманого фаршу круглі або овальні котлети. При цьому можна злегка змочити руки водою, щоб фарш не прилипав.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти котлети в сковороду. На помірно сильному вогні обсмажте котлети до легкої рум'яності з одного боку. Потім перевертаємо на інший бік і теж підсмажуємо. Зняти котлети зі сковороди. Поради щодо вибору сковороди та олії для приготування читайте в статтях за відповідними посиланнями після опису рецепта.

Другу невелику цибулину наріжте дрібними кубиками.

Нарізану цибулю обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.

Додайте до цибулі томатну пасту, перемішайте. Тушкуйте помідори і цибулю приблизно 1 хвилину.

Борошно розвести в невеликій кількості води до зникнення грудочок.

Розведене борошно всипте в каструлю, додайте решту теплої води і добре перемішайте. Змінюючи кількість борошна, ви можете зробити підливу рідшою або густішою. Довести підливу до кипіння, посолити. Варіть підливу на повільному вогні, періодично помішуючи, кілька хвилин до загустіння.

Помістіть котлети в підливу і варіть їх на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Якщо вся вода википіла, додайте ще гарячої води.

При необхідності переверніть котлети на інший бік. За 7-10 хвилин до закінчення варіння за бажанням додайте в підливу лавровий лист. Він додасть смаку готовій страві. У мене вийшла підлива середньої густоти. Час приготування приблизний і залежить від робочих характеристик вашої плити.

Подавайте підливу з томатною пастою до котлет до будь-якого гарніру. Приємного апетиту!