Підлива для картопляного пюре без м'яса

Підготуємо інгредієнти за списком. Продукти для соусу завжди можна знайти вдома, вони не дорогі, тому така підлива економічна. Масло, яке ви використовуєте для приготування соусу, повинно бути натуральним і свіжим, щоб воно не зіпсувало смак страви, а соус вийшов не тільки смачним, але і корисним. Для додання соусу приємного горіхового смаку і густоти потрібна пшеничне борошно.

На сковороду покладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його. Якщо підлива готується у великій кількості, то її зручніше готувати в каструлі або каструлі; для цього вершкове масло краще спочатку розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, потім вилити в каструлю.

У розтоплене вершкове масло невеликими порціями всипати пшеничне борошно, постійно помішуючи лопаткою, щоб борошно не утворилося грудочок, і кип'ятити соус на повільному вогні, поки основа соусу не загусне і не придбає карамельно-коричневий колір і з'явиться легкий горіховий аромат.

Потім тонкою цівкою влийте в каструлю з вершковою сумішшю чисту холодну воду, перемішайте вміст каструлі лопаткою, щоб подивитися, наскільки густий соус; при необхідності можна додати ще трохи води.

Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, ще раз перемішати. Дайте суміші закипіти і вимкніть вогонь. Слід врахувати, що після охолодження така заливка стає густішою, тому її краще робити більш рідкою, щоб при подачі в готовому вигляді вона не стала густою, як каша.