Підготовка калини до зими шляхом заморожування

Заготівля калини на зиму можлива одним простим і доступним способом – шляхом заморожування в морозилці.
Ягоди калини перебрати, ретельно промити і повністю обсушити, виклавши на сухий чистий рушник.
Підготовлені таким чином ягоди викладаються на обробну дошку і відправляються в морозилку. Коли калина повністю замерзне, дістаньте її. І складати в поліетиленові пакети на блискавці або пластикові контейнери з кришкою. Також зберігається в морозилці.
Коли ягоди потрібно розморозити, їх потрібно помістити на нижню полицю холодильника на ніч.
Також перед заморожуванням ягоди рекомендується проварити в окропі 5 хвилин – такий спосіб називається бланшуванням. Однак це не обов'язково.