Піца з ковбасою, сиром і яйцями

Як приготувати піцу з яйцем, ковбасою і сиром? Підготуйте інгредієнти для замішування дріжджового тіста. Борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем. Для рослинного я використовувала оливкову, але підійде і рафінована соняшникова.

У відповідну ємність додайте просіяне борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі.

Влити теплу воду і замісити круте тісто. Вода повинна бути теплою, близько 30 градусів, так як гаряча вода вб'є дріжджі, а холодна не підійде. Вам також може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті, залежно від бажаної консистенції тіста. Воно повинно бути еластичним і м'яким. Ємність з тістом поставити в тепле місце без протягів. Залиште на 1 годину. За цей час тісто підніметься і збільшиться в об’ємі.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Я брала напівкопчену ковбасу. Підійде копчена, варена ковбаса або сосиски. Печериці помити і обсушити паперовими рушниками. Помідори також вимити і обсушити. Я використовувала червону цибулю, але підійде і звичайна. Замість перепелиних яєць можна взяти три невеликих курячих.

Підійде будь-який твердий сир, головне, щоб він був якісним, смачним і добре плавився. Натріть його за допомогою великої або середньої терки.

Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Цибулю очистити, обполоснути прохолодною водою і також нарізати тонкими кільцями. Маслини наріжте тонкими скибочками.

Вимиті помідори наріжте часточками або просто розріжте навпіл.

Гриби нарізати тонкими пластинками і обсмажити на сухій сковороді.

Деко, в якому будете випікати піцу, змастіть рослинним маслом. Продавіть тісто, що піднялося. Тонко розкачайте і перекладіть у форму. Оскільки тісто добре тягнеться, я просто розтягнула його руками.

За допомогою силіконової пензлика змастіть основу томатним соусом або кетчупом.

Викласти ковбасу і скибочки цибулі.

Зверху розподілити гриби, помідори і оливки.

Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 15 хвилин.

Вийміть форму для піци і акуратно вбийте в неї перепелині яйця по черзі, розподіливши їх по всій поверхні. Вони не розповзуться, оскільки поверхня піци тепла і швидко застигнуть. Я рекомендую спочатку розбити яйця в невелику миску, а потім вилити їх на піцу. Зверху посипте їх невеликою кількістю тертого сиру. Поверніть форму для запікання в духовку ще на 10 хвилин. Якщо ви хочете, щоб жовток залишився рідким, вийміть піцу раніше.

Готову яєчну піцу вийняти з духовки. Посипати будь-якою зеленню, наприклад рубаним кропом. Прикрасити листочками петрушки. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!