Піца з ковбасою, грибами та сиром

Як приготувати домашню піцу з ковбасою, грибами і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ви можете взяти будь-яку ковбасу на свій смак. Я робила з варено-копченої ковбаси, але можна додати м'ясо, курку і навіть бекон. Томатний соус можна замінити звичайним кетчупом.

Додати цукор, сіль і дріжджі в теплу воду і розмішати до однорідності. Вода повинна бути тільки теплою, але не обпікає, інакше дріжджі в ній загинуть. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

Влити рослинне масло і перемішати.

Борошно просійте через дрібне сито і частинами додайте у воду з дріжджами. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Замісити м’яке нелипке тісто. Вимішуйте його на столі не менше 5-7 хвилин, тоді воно вийде потрібної консистенції. Глибоку миску змастити рослинним маслом і викласти в неї тісто.

Накрийте миску чистою тканиною і залиште в теплому місці для підйому приблизно на 30 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в 2-2,5 рази.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Злегка присипте стіл борошном і викладіть на нього тісто, що піднялося. Розкачайте тісто в тонкий круг і зробіть тонкий край. З цієї кількості виходить одна велика піца або дві середні. Розкачайте тісто навколо качалки і перекладіть на застелене пергаментом деко або силіконовий килимок. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Змастіть тісто і боки томатним соусом.

Печериці добре протріть серветкою і наріжте тонкими скибочками. Розкладіть гриби по всій поверхні піци. Якщо у вас немає свіжих грибів, їх можна замінити консервованими. Потрібно просто злити рідину і висушити гриби.

Варену ковбасу наріжте соломкою і посипте поверх печериць.

Копчену ковбасу очистити, нарізати соломкою і розкласти по всій поверхні піци.

Сир натерти на дрібній тертці і повністю покрити піцу зверху.

Поставте деко з піцою в гарячу духовку і випікайте близько 20 хвилин до готовності. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готову піцу вийміть з духовки, наріжте спеціальним роликовим ножем і подавайте відразу, поки вона гаряча.

Приємного апетиту!