Піца з фаршем в духовці на деку

Як приготувати піцу з фаршем в духовці на деко? Підготуйте інгредієнти для тесту. Додати цукор за смаком; Ви можете обійтися зовсім без нього або замінити його медом. В ідеалі візьміть оливкову олію, але якщо його немає, підійде і звичайне рослинне.

Нагрійте воду до температури близько 40 градусів – вона повинна бути приємною на дотик, а не гарячою. Занадто гаряча вода вб’є дріжджі. Налийте воду в миску, всипте туди дріжджі і добре перемішайте віночком.

Далі у воду додаємо цукор, сіль і оливкову олію. Знову перемішати.

Просіяти пшеничне борошно. Немає необхідності висипати відразу все борошно. Залежно від якості борошна може знадобитися менше або більше. У мене пішло близько 600 грам.

Почніть місити тісто спочатку ложкою, потім рукою. Якщо ви вважаєте тісто занадто рідким, додайте борошна. Але будьте обережні - його дуже легко зрушити, тоді ви ризикуєте отримати круте тісто.

Тепер перекладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Замісити руками гладке, однорідне тісто.

Покладіть тісто в миску, накрийте миску і залиште тісто підходити приблизно на 30-40 хвилин.

Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Мій фарш яловичий і свинячий. Я взяла помідори черрі. В якості спеції - трави італійської кухні. Замість томатної пасти я завжди використовую томатну пасату - натерту м'якоть. Вам може знадобитися трохи більше, залежно від вашого смаку.

Цибулю очистити, помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками або тонкою соломкою.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати фарш. Обсмажте фарш кілька хвилин, помішуючи його лопаткою.

Додайте до фаршу нарізану цибулю, сіль, спеції. Перемішайте.

Додати до фаршу томатну пасту. Добре розмішати. Накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо фарш на повільному вогні близько 5 хвилин. Зосередьтеся на своїй плиті, не відходьте від неї, щоб нічого не пригоріло.

Поки м'ясо смажиться, натріть сир на крупній тертці.

Тим часом тісто добре піднялося – воно збільшилося вдвічі. Якщо не піднімається, дріжджі замініть.

Перекладаємо тісто на присипаний борошном стіл, продавлюємо і розкачуємо в круглу коржик розміром з майбутню піцу. Розкачати можна не тільки коло, але і овал, квадрат або прямокутник.

Зверху на тісто рівним шаром викласти фарш.

Зверху на фарш викласти нарізані помідори. У мене такі помідори черрі, але ви можете використовувати будь-які інші, нарізавши їх кружечками.

Посипте піцу тертим сиром. Ви можете змінити кількість сиру на свій смак.

Випікайте піцу при температурі близько 200-220 градусів близько 20-35 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої печі та зовнішній вигляд піци. Приємного апетиту!