Піца з дріжджовим тістом і майонезом

Сухі дріжджі змішайте з половиною кількості теплої води, додайте цукор і дайте настоятися 10-15 хвилин. В окремій мисці змішайте сіль і борошно, в центрі зробіть поглиблення, акуратно влийте дріжджі і воду, що залишилася. Ретельно перемішати, обертаючи строго в одну сторону, додати олію і добре вимісити тісто. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. Потім замісити тісто і дати йому постояти ще 5-10 хвилин. Цього часу нам вистачить, щоб розпалити духовку і приготувати начинку. Тісто розкачати, викласти на змащене маслом деко, полити кетчупом, змішаним з майонезом, додати начинку, помідори і посипати сиром. Тут я відійшов від оригінального рецепту. Сир, як мені пояснив кухар, потрібно класти під начинку - так правильніше, але я думаю, що тоді помідори виходять не такими красивими. В якості начинки можна використовувати одну копчену ковбасу. Але я люблю ситнішу начинку, тому додаю гриби, кукурудзу, нарізані оливки. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Рекомендую подивитися через 15 хвилин, так як всі духовки випікаються по-різному. Головне, не пересушити; як тільки краї підрум’яняться, наша справжня дріжджова піца готова. Посипте зверху трохи зелені та насолоджуйтесь!