Піца Хвилинка на сковороді

Як приготувати піцу Хвилинка зі сметаною на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Масло - будь-яке рослинне масло. Сметана підійде жирністю 15-20%. Яйця і сметана повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника.

У мисці міксером збийте яйця з сіллю до пишної маси.

Додайте сметану кімнатної температури і знову збийте.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і перемішати міксером до однорідності. Щоб дізнатися більше про те, як працювати з розпушувачем, перегляньте кроки в кінці рецепту.

Залежно від вологості сметани, розміру яєць або борошна може знадобитися більше або менше. Тому зосередьтеся в першу чергу на послідовності. Має вийти в’язке, злегка текуче тісто.

Тепер приготуйте начинку. Сосиски можна замінити сосисками, ковбасою або шинкою. Помідори можна використовувати будь-які. У мене помідори чері. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх часточками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Сосиски очистити від заводської плівки і нарізати кружечками.

Сир натерти на крупній або середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати сосиски і смажити, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Як вибрати сковороду читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Сковорідку (Ø 24-26 см) змастити рослинним маслом боки і дно. Після смаження сосисок у мене залишилося достатньо жиру, тому я готувала з ним. Вилийте тісто на дно і розрівняйте його. Акуратно змастіть тісто кетчупом, не відступаючи від країв 1 см. Зверху посипати прованськими травами.

Обсмажені сосиски розкласти по всій поверхні тіста.

Сосиски посипати тертим сиром. Зверху розкласти помідори черрі.

Поставте сковороду на повільний вогонь, накрийте кришкою і готуйте піцу 10-15 хвилин або довше, поки тісто не розвариться і сир не розплавиться. Точний час залежить від робочих характеристик вашої плити і обраної сковороди.

Готову піцу «Хвилинка» викласти на тарілку і подавати, прикрасивши свіжим базиліком. Приємного апетиту!