Піца в асортименті

Як приготувати піцу-асорті? Підготуйте необхідні для тесту продукти. Трохи підігрійте воду до теплої. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху.

Просійте борошно в миску відповідного розміру, щоб збагатити її киснем. Це допоможе краще активувати дріжджі.

До просіяного борошна додати сухі дріжджі і перемішати.

У теплій воді розчинити сіль і цукор. У борошняну суміш влийте воду.

Додати оливкову олію.

Перемішати все спочатку ложкою, потім замісити тісто руками. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. У першому випадку додайте трохи борошна, у другому – ложку води.

Тісто однорідне, м'яке, не липне до рук. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин для підйому.

Тим часом приготуйте томатний соус для піци. Приправи і спеції можна брати будь-які на ваш смак.

Попередньо очищений часник наріжте тонкими пластинками.

На сковороді злегка розігрійте оливкову олію. На середньому вогні тушкуйте часник в олії 1 хвилину і зніміть зі сковороди. Масло придбає пікантний смак і аромат. Якщо ви хочете, щоб в соусі був присутній часник, пропустіть його через прес.

Додайте в сковороду томатну пасту і нагрівайте 1 хвилину, помішуючи.

Додайте воду в томатну пасту і добре перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

Додайте сіль, цукор, сушений базилік, перемішайте. Варіть соус на повільному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Накриваємо сковороду кришкою і знімаємо з плити. Соус стане більш ароматним і трохи загусне.

Тісто трохи піднялося, стало більш пластичним і м’яким.

Розкачайте тісто в круглий пласт, сформуйте невеликі бортики. Ви можете зробити це прямо на пергаментному папері, щоб було легше перекласти тісто на деко.

Змастіть основу для піци охолодженим томатним соусом.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Сосиски можна брати будь-які на ваш смак. У мене варено-копчене м'ясо і сервелат. Черрі можна замінити звичайними помідорами. Помідори вибирайте соковиті, але тверді, щоб добре тримали форму при нарізці.

М'ясні продукти наріжте тонкими шматочками. Виберіть будь-яку форму та розмір, щоб нарізати інгредієнти.

Болгарський перець і помідори помити і обсушити. Перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати кільцями або соломкою залежно від розміру. Помідори черрі розрізати на 2 частини.

Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. У мене є три види твердого сиру: російський, маасдам і пармезан.

Я робила піцу з трьома видами начинок. Їх кількість може бути будь-якою в залежності від асортименту продукції. Корж для піци розділіть візуально на сектори. На один з них викласти шматочки м’яса.

Другу посипте твердим сиром.

На зріз з сиром викласти шматочки ковбаси і скибочки болгарського перцю. Для м'ясної частини - помідори черрі.

Додати оливки і оливки. Їх можна подрібнити або залишити цілими. Я злегка посипав м’ясну частину тертим пармезаном.

Частину, що залишилася, рівномірно посипте різними видами тертого сиру. Інгредієнти для начинки ви можете розкласти як завгодно за вашим смаком і бажанням.

Випікайте піцу-асорті в розігрітій до 190 С духовці близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Час приготування може відрізнятися від зазначеного, оскільки це залежить від характеристик роботи духової шафи. Обов'язково враховуйте це.

Готову піцу наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!