Персиковий пиріг з кокосом

Приготувати тісто: розтопити масло або маргарин на повільному вогні.

Яйця збити з цукром до пишної маси, додати ванілін.

Додайте в цю суміш молоко і знову все перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем.

Додати яєчну суміш до борошна. В результаті виходить густе тісто. Форму для запікання змастіть маслом. Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть тісто у форму і випікайте 15 хвилин.

Поки тісто випікається, приготуйте кокосовий штрейзел. На повільному вогні розтоплюємо масло, додаємо вершки і цукор, нагріваємо суміш до повного розчинення цукру і в самому кінці додаємо кокос. Все ретельно перемішуємо.

Вийміть пиріг з духовки і викладіть на нього персики.

Рівномірно розподілити кокосовий стерізель по персиках і випікати до повного пропікання пирога.

Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки, дайте охолонути і посипте цукровою пудрою. Даю торту трохи постояти, приблизно 4-5 годин, до повного охолодження.