Перлотто з печерицями та сиром

Як приготувати перлотто з печерицями і сиром? Ми підготуємо всі необхідні для перлотто продукти за списком. Цибулю, моркву і гриби почистити і помити.

Цибулю наріжте півкільцями.

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою.

У каструлю або казан спочатку наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо цибулю і моркву.

Цибулю і моркву посипати спеціями і обсмажити на сильному вогні, помішуючи.

Тим часом наріжте скибочками печериці.

Обсмажити цибулю і моркву до прозорості. Це займе приблизно 7 хвилин.

Потім до цибулі і моркви додайте нарізані гриби.

Перловку промиваємо в холодній воді.

Гриби з цибулею і морквою посолити і обсмажити ще 7 хвилин на сильному вогні.

Далі додаємо до грибів промиту перловку.

Перловку змішати з грибами і овочами.

Плівку з грибами в качині залийте бульйоном і водою.

Знову добре перемішайте перловку і гриби, дайте закипіти і зменшіть вогонь до мінімуму.

Щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте перлотто з грибами протягом години.

Через годину вимкніть вогонь, підніміть кришку і перемішайте готове перлотто з грибами.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Свіжу зелень дрібно порубати ножем.

Гаряче перлотто з грибами розкласти по тарілках і перед подачею посипати тертим сиром і рубаною зеленню.