Перевернутий пиріг з ревенем і мигдалем

Наповнення. Для приготування начинки нам знадобиться: ревінь і цукор.

Ревінь помити, обсушити, очистити від шкірки і нарізати смужками, рівними по довжині формі для випікання (у мене спеціальна форма).

Подрібнений ревінь викласти у велику сковороду, посипати 60 г цукру і тушкувати на повільному вогні 3 хвилини, періодично перевертаючи стебла. Перекладіть ревінь в іншу миску.

Решту 50 г цукру всипте в сік ревеню, що залишився, і варіть на повільному вогні 2 хвилини. Потім збільшити вогонь і тушкувати ще 5-7 хвилин до карамелізації цукру.

Отриману карамель вилити в змащену маслом форму для запікання.

Зверху викласти черешки ревеню.

Підготуйте інгредієнти. тісто. Для приготування тіста для перевернутого пирога з ревенем і мигдалем нам знадобляться: яйця, борошно, мелений мигдаль, вершкове масло кімнатної температури, ванільний цукор і розпушувач.

З'єднати яйця з цукром і ванільним цукром.

Збиваємо міксером, поки маса не збільшиться в об'ємі в 3 рази.

Додати м’яке масло і збити до однорідності. Не перестаючи збивати, додати в тісто борошно, мелений мигдаль і розпушувач.

Має вийти однорідне напіврідке тісто.

Вилийте тісто на ревінь.

Випікати пиріг приблизно 30 хвилин при 180°C.

Готовий пиріг трохи остудіть і переверніть на тарілку так, щоб стебла ревеню і карамель були зверху, а тісто – знизу. Розріжте торт на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!