Перевернутий яблучний пиріг з молоком

Для перевернутого пирога з яблуками спочатку потрібно приготувати начинку. Для нього знадобляться: яблука, цукор, вершкове масло, мед, кориця, лимонний сік.

Яблука помити, очистити від насіння і шкірки. Яблука наріжте кружальцями середньої товщини. Тонко нарізати не потрібно, щоб яблучні дольки зберегли форму при приготуванні начинки. Збризніть нарізані яблука лимонним соком, щоб вони не підрум'янилися.

На сковороді розтопити масло, додати цукор, перемішати.

Варити суміш на помірному вогні при постійному помішуванні. Можна додати 2 столові ложки води, щоб цукор швидше розчинився і маса стала однорідною.

Через 5-7 хвилин додайте мед і перемішайте. Варіть суміш ще 3-4 хвилини до появи карамельного кольору, не забувайте помішувати, щоб суміш не пригоріла.

Викладіть підготовлені яблука в каструлю і перемішайте. Бажано, щоб яблука лежали в один шар і були рівномірно вкриті карамельним сиропом. Тому сковорода повинна бути відповідного розміру.

Варіть яблука на середньому вогні, періодично їх обережно перевертаючи. Яблука повинні стати трохи м'якими, але зберегти форму. В кінці варіння посипте яблука корицею і перемішайте. Зніміть каструлю з вогню, щоб начинка охолола.

Для приготування тіста вам знадобиться: яйця, цукор, молоко, вершкове масло, розпушувач, ванілін, борошно.

Міксером збити м’яке масло і цукор до пишної маси.

Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

В отриману масу вливаємо молоко і перемішуємо.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем і ваніллю, ретельно перемішати.

Тісто виходить однорідним, сметаноподібної консистенції.

Тим часом начинка трохи охолола, а яблука просочилися карамельним сиропом.

Викласти начинку разом з сиропом у форму. Форму попередньо змащувати не потрібно, так як начинка волога і тісто містить достатню кількість масла. Якщо у вас є сковорода, на якій можна пекти в духовці, то в ній можна приготувати начинку і спекти пиріг.

Покладіть тісто на начинку і розрівняйте його.

Випікайте пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Готовому коржу дайте постояти у формі 10 хвилин.

Потім перевернути пиріг на тарілку, щоб начинка була зверху. Дайте випічці охолонути, наріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!