Перепілки на грилі

Беремо тушки перепелів, промиваємо їх, зрізаємо зайві частини (шийку і т. д.), обсушуємо паперовим рушником і приступаємо до маринування.

Натріть тушки сіллю, свіжомеленим перцем, спеціями, подрібненим часником. Скропити рослинним маслом і поставити в холодильник маринуватися на 2-3 години. Звичайно, краще буде на день - тоді перепілки будуть особливо смачними :)

Мариновані тушки дістаємо з холодильника і викладаємо на розігріту решітку. Підійде і сковорода-гриль або звичайна сковорода (в цьому випадку на тушках будуть відсутні апетитні смужки, характерні для страв, приготованих на грилі). Буде чудово, якщо ви приготуєте цей рецепт на відкритому повітрі, використовуючи мангал!

Смажити до готовності. Це в середньому 8-11 хвилин (може до 20 хвилин - залежить від температури приготування, розміру перепелів і бажаного ступеня готовності). Приправте свіжомеленим перцем і подавайте. На гарнір можна використовувати свіжі овочі або легкий салат. Можна приготувати запечені овочі - якщо дозволите, поділюся простими і смачними рецептами :) Всім приємного апетиту!